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L’Auberge est une affaire de famille. « Mamie » RISCH Odile ouvre son établissement en 1963. A l’époque, la maison est un bistrot de campagne, à l’atmosphère chaleureuse, avec une petite salle de restaurant. Elle exploite les murs jusqu’en 1980.
Sa fille Nicole Risch, secondée par Frédéric Pétri, reprend l’établissement en janvier 1981. Après l'avoir modernisé et ajouté quelques petites touches personnelles, l’adresse devient l’Auberge de La Forêt, tout en conservant son âme des débuts.
Depuis quelques années, sa fille Alexandra l’a rejointe dans cette belle aventure. Aujourd’hui trois générations sont liées sur ce projet de vie et d’amour.
La passion de la cuisine s’est propagée au fil des générations et perdure aujourd’hui encore avec Hugo, le deuxième enfant de la famille, qui s’aguerrit auprès de Grands Chefs.
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